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I nostri antipasti
SCIATT, FRITTELLE DI GRANO SARACENO CON CUORE DI CASERA FILANTE SU LETTO DI CICORIA
Buckwheat fritters with a heart of stringy Casera cheese on a bed of chicory salad.
TAROZ, PUREA DI PATATE E FAGIOLINI CONDITA CON BURRO E FORMAGGIO VALTELLINA
Taroz, Kartoffelpüree und grüne Bohnen, überbacken mit Butter und Valtellina-Käse
Taroz, mashed potatoes and green beans topped with butter and Valtellina cheese
CARPACCIO DI BRESAOLA VALTELLINESE CON FUNGHI PORCINI SOTT’OLIO, SCAGLIE DI GRANA E RUCOLA
Carpaccio von Bresaola Valtellinese mit Steinpilzen, Grana-Flocken und Rucola
Carpaccio of bresaola valtellinese with porcini mushrooms, grana flakes and rocket salad
SLINZEGA CON CROSTINI E BURRO MONTATO ALLA PESTEDA VALTELLINESE
Slinzega mit Croutons und Pesteda Valtellinese-Schlagbutter
Slinzega with croutons and Pesteda Valtellinese whipped butter
TAGLIERE DI FORMAGGI VALTELLINESI (SCIMUDIN, CASERA, GORGONZOLA, BITTO)
Valtellinische käseplatte (Scimudin, Casera, Gorgonzola, Bitto)
Valtellina cheese board (Scimudin, Casera, Gorgonzola, Bitto)
TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X 1 PERSONA
Platte mit Aufschnitt (Fleisch) aus dem Crotto (für 1 Person)
Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto (x1 person)
TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X 2 PERSONE
Platte mit Aufschnitt (Fleisch) aus dem Crotto (für 2 Personen)
Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto (for 2 persons)
TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X 3 PERSONE
Platte mit Aufschnitt (Fleisch) aus dem Crotto (für 3 Personen)
Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto (for 3 persons)
TARTARE DI SCOTTONA PIEMONTESE
Tartar aus dem Fleisch der Elsterfärse
Tartare made from the meat of the magpie heifer
I nostri primi
BACETTI DELLO CHEF BERTARINI DAL 1978
Chef Bertarini’s “bacetti” seit 1978
Chef Bertarini’s “bacetti” since 1978
PIZZOCCHERI VALTELLINESI
PASTA DI GRANO SARACENO E FARINA BIANCA CON VERZE,
COSTE, PATATE, CONDITO CON CASERA LATTERIA GIOVANE, BURRO CHIARIFICATO
AROMATIZZATO CON AGLIO CIPOLLA E SALVIA, GRANA PADANO
Veltliner Pizzoccheri, Nudeln aus Buchweizen und Weißmehl mit Kraut, Wirsing, Kartoffeln, überbacken mit jungem Casera Latelyia-Käse, Butter gewürzt mit Knoblauch, Zwiebel, Salbei, Grana Padano-Käse.
Veltliner Pizzoccheri, Buckwheat and white flour pasta with cabbage, savoy cabbage, potatoes, topped with young casera latteria cheese, butter flavored with garlic, onion, sage, grana padano cheese.
RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO, BITTO DOP E BRESAOLA DELLA VALTELLINA
Risotto Riserva San Massimo, Bitto DOP und Bresaola aus dem Veltlin
San Massimo Riserva Risotto, Bitto DOP and Bresaola from Valtellina
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI
Tagliatelle mit Steinpilzen
Tagliatelle with porcini mushrooms
RAVIOLI DELLA CASA
Hausgemachte Ravioli
Homemade ravioli
I nostri secondi
STINCO DI MAIALE CON FUNGHI PORCINI E POLENTA
Schweinshaxe mit Steinpilzen und Polenta
Pork shank with porcini mushrooms and polenta
TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE AL ROSMARINO
Gegrillte Rinds-Tagliata Piemontese mit Rosmarinkartoffeln
Grilled Piemontese beef tagliata with rosemary potatoes
SALMI DI CERVO AL ROSSO DI VALTELLINA CON POLENTA
Salmi vom Hirsch in Valtellina-Rotwein mit Polenta
Deer salmi in red Valtellina wine with polenta
GUANCIA BRASATA CON POLENTA
Geschmorte Backe mit Polenta
Braised cheek with polenta
POLENTA NOSTRANA CON FUNGHI PORCINI
Polenta und Steinpilze
Homemade polenta and porcini mushrooms
OSSOBUCO CON RISOTTO ALLA MILANESE
Ossobuco mit Mailänder Risotto
Ossobuco with Milanese risotto
PIATTO DELLO CHEF
Gericht des Küchenchefs
Chef’s dish
Contorni
POLENTA NOSTRANA E FUNGHI PORCINI
Polenta und Steinpilze | Homemade polenta and porcini mushrooms
POLENTA NOSTRANA E GORGONZOLA
Polenta und Gorgonzola | Homemade polenta and gorgonzola
PATATE AL ROSMARINO
Kartoffeln mit Rosmarin | Potatoes with rosemary
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI
Gebratene Steinpilze | Grilled porcini mushrooms
POLENTA NOSTRANA
Polenta | Homemade polenta
VERDURA ALLA GRIGLIA
Gegrilltes Gemüse | Grilled vegetables
INSALATA MISTA
Gemischter Salat | Mixed salad
I secondi di carne sono serviti con i propri contorni.
Eventuali aggiunte di ulteriori contorni verranno conteggiati separatamente.
Dolci tentazioni
Strüdel di mele della valtellina e crema alla vaniglia
Apfelstrudel mit Vanillepudding
Apple strudel with vanilla custard
TIRAMISù
TORTA AL CIOCCOLATO CON SALSA AI FRUTTI ROSSI
Schokoladenkuchen mit rotem Fruchtpudding
Chocolate cake with red fruit custard
Panna cotta ai frutti di bosco
Panna cotta mit Beeren
Panna cotta with berries
TORTA DI MELE DELLA VALTELLINA CON CREMA ALLA VANIGLIA
Veltliner Apfelkuchen mit Vanillecreme
Valtellina apple cake with vanilla cream
SEMIFREDDO ALL'AMARETTO E ROSMARINO CON CARAMELLO
Amaretto-Rosmarin-Parfait mit Karamell
Amaretto and rosemary parfait with caramel
PROFITTEROL AL CIOCCOLATO
Schokoladen-Profiteroles
Chocolate Profiteroles
SORBETTO AL BRAULIO
Braulio-Sorbet
Braulio sorbet
SORBETTO AL LIMONE CON VODKA
Zitronensorbet mit Wodka
Lemon sorbet with vodka
GELATO
Eiscreme
Ice cream
Bollicine
- 15 CL
- 75 CL
BORGO MOLINO PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY
VENETO · Tipo d’uva: 100% Glera
- (75 CL) - 24,00 €
- (15 CL) - 4,50 €
FRANCIACORTA ROSÈ
LOMBARDIA · Tipo d’uva: Chardonnay, Pinot nero
- (75 CL) - 35,00 €
FRANCIACORTA
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Chardonnay
- (75 CL) - 35,00 €
Vini Bianchi
- 15 CL
- 75 CL
PINOT NERO V.B.VIVACE
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Pinot Nero
- (75 CL) - 26,00 €
LUGANA DOC PRESTIGE AZ. CÀ MAIOL
VENETO · Tipo d’uva: 100% Turbiana
- (75 CL) - 28,00 €
- (15 CL) - 5,50 €
FALANGHINA LE SORBOLE AZ.VINOSIA
CAMPANIA · Tipo d’uva: 100% Falanghina
- (75 CL) - 23,00 €
- (15 CL) - 4,00 €
MÜLLER THURGAU AZ. CALDARO
ALTO ADIGE · Tipo d’uva: 100% Müller Thurgau
- (75 CL) - 23,00 €
- (15 CL) - 4,00 €
Torre di Giano Lungarotti
UMBRIA · Tipo d’uva: 40% Vermentino - 35% Trebbiano - 25% Grechetto
- (75 CL) - 23,00 €
Sauvignob Coglio Muzic
FRIULI · Tipo d’uva: 100% Sauvignon
- (75 CL) - 25,00 €
Vini Rosati
- 15 CL
- 75 CL
ROSATO AZ.AGOSTINO PAVIA
PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Barbera
- (75 CL) - 24,00 €
- (15 CL) - 4,50 €
CHIARETTO DEL GARDAVALTENESI AZ. CÀ MAIOL
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Sangiovese Barbera, Marzemino
- (75 CL) - 23,00 €
Vini Rossi
- 15 CL
- 75 CL
N.1 PLOZZA
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo
- (75 CL) - 72,00 €
ROSSO VALTELLINA DOC
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo
- (75 CL) - 24,00 €
- (15 CL) - 4,00 €
Sassella Rainoldi
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo
- (75 CL) - 28,00 €
Inferno Rainoldi
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo
- (75 CL) - 28,00 €
SASSELLA RISERVA DOCG
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo
- (75 CL) - 31,00€
INFERNO RISERVA DOCG AZ. PLOZZA
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo
- (75 CL) - 31,00 €
GRUMELLO RISERVA DOCG
LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo
- (75 CL) - 28,50 €
- (15 CL) - 5,50 €
BARBERA D’ASTI MOLIS
PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Barbera
- (75 CL) - 25,00 €
AMARONE RUVALN DOCG
VENETO · Tipo d’uva: 40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella
- (75 CL) - 44,50 €
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE CLASSICO DOC
VENETO · Tipo d’uva: 40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella
- (75 CL) - 28,00 €
CHIANTI BISKERO BIO
TOSCANA · Tipo d’uva: 100% Sangiovese
- (75 CL) - 25,00 €
- (15 CL) - 4,50 €
Vini Dolci
- 15 CL
- 75 CL
JARNO PASSITO COLLINE PESCARESI PODERE CASTORANI
ABRUZZO · Tipo d’uva: 70% Malvasia, 20% Cococciola, 10% Trebbiano
- (75 CL) - 25,00 €
- (15 CL) - 4,50 €
MOSCATO D’ASTI DOCG NIVOLE AZ. MICHELE CHIARLO
PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Moscato Bianco
- (75 CL) - 15,00 €
- (15 CL) - 3,00 €
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte e derivati.
8. Frutta a guscio.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI SUGLI INGREDIENTI DEI NOSTRI PIATTI, RESTIAMO A VOSTRA COMPLETA DISPOSIZIONE
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