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I nostri antipasti

SCIATT, FRITTELLE DI GRANO SARACENO CON CUORE DI CASERA FILANTE SU LETTO DI CICORIA

Buckwheat fritters with a heart of stringy Casera cheese on a bed of chicory salad.

(1, 7)
11,00 €

TAROZ, PUREA DI PATATE E FAGIOLINI CONDITA CON BURRO E FORMAGGIO VALTELLINA

Taroz, Kartoffelpüree und grüne Bohnen, überbacken mit Butter und Valtellina-Käse

Taroz, mashed potatoes and green beans topped with butter and Valtellina cheese

(7)
9,00 €

CARPACCIO DI BRESAOLA VALTELLINESE CON FUNGHI PORCINI SOTT’OLIO, SCAGLIE DI GRANA E RUCOLA

Carpaccio von Bresaola Valtellinese mit Steinpilzen, Grana-Flocken und Rucola

Carpaccio of bresaola valtellinese with porcini mushrooms, grana flakes and rocket salad

(5, 7)
15,00 €

SLINZEGA CON CROSTINI E BURRO MONTATO ALLA PESTEDA VALTELLINESE

Slinzega mit Croutons und Pesteda Valtellinese-Schlagbutter

Slinzega with croutons and Pesteda Valtellinese whipped butter

(1,7)
12,00 €

TAGLIERE DI FORMAGGI VALTELLINESI (SCIMUDIN, CASERA, GORGONZOLA, BITTO)

Valtellinische käseplatte (Scimudin, Casera, Gorgonzola, Bitto)

Valtellina cheese board (Scimudin, Casera, Gorgonzola, Bitto)

(5,7,8)
16,00 €

TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X 1 PERSONA

Platte mit Aufschnitt (Fleisch) aus dem Crotto (für 1 Person)

Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto (x1 person)

17,00 €

TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X 2 PERSONE

Platte mit Aufschnitt (Fleisch) aus dem Crotto (für 2 Personen)

Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto (for 2 persons)

25,00 €

TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X 3 PERSONE

Platte mit Aufschnitt (Fleisch) aus dem Crotto (für 3 Personen)

Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto (for 3 persons)​

32,50 €

TARTARE DI SCOTTONA PIEMONTESE

Tartar aus dem Fleisch der Elsterfärse

Tartare made from the meat of the magpie heifer

(1,8,10)
15,00 €

I nostri primi

BACETTI DELLO CHEF BERTARINI DAL 1978

Chef Bertarini’s “bacetti” seit 1978

Chef Bertarini’s “bacetti” since 1978

(1, 3, 7)
12,00 €

PIZZOCCHERI VALTELLINESI
PASTA DI GRANO SARACENO E FARINA BIANCA CON VERZE, COSTE, PATATE, CONDITO CON CASERA LATTERIA GIOVANE, BURRO CHIARIFICATO AROMATIZZATO CON AGLIO CIPOLLA E SALVIA, GRANA PADANO

Veltliner Pizzoccheri, Nudeln aus Buchweizen und Weißmehl mit Kraut, Wirsing, Kartoffeln, überbacken mit jungem Casera Latelyia-Käse, Butter gewürzt mit Knoblauch, Zwiebel, Salbei, Grana Padano-Käse.

Veltliner Pizzoccheri, Buckwheat and white flour pasta with cabbage, savoy cabbage, potatoes, topped with young casera latteria cheese, butter flavored with garlic, onion, sage, grana padano cheese.

(1, 7)
15,00 €

RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO, BITTO DOP E BRESAOLA DELLA VALTELLINA

Risotto Riserva San Massimo, Bitto DOP und Bresaola aus dem Veltlin

San Massimo Riserva Risotto, Bitto DOP and Bresaola from Valtellina

(7)
13,00 €

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

Tagliatelle mit Steinpilzen

Tagliatelle with porcini mushrooms

(1,3,7)
15,00 €

RAVIOLI DELLA CASA

Hausgemachte Ravioli

Homemade ravioli

(1,3,7)
13,00 €

I nostri secondi

STINCO DI MAIALE CON FUNGHI PORCINI E POLENTA

Schweinshaxe mit Steinpilzen und Polenta

Pork shank with porcini mushrooms and polenta

(7,9)
17,00 €

TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE AL ROSMARINO

Gegrillte Rinds-Tagliata Piemontese mit Rosmarinkartoffeln

Grilled Piemontese beef tagliata with rosemary potatoes

20,00 €

SALMI DI CERVO AL ROSSO DI VALTELLINA CON POLENTA

Salmi vom Hirsch in Valtellina-Rotwein mit Polenta

Deer salmi in red Valtellina wine with polenta

(9)
18,00 €

VITELLO TONNATO

Kalbfleisch mit Thunfisch

Veal with tuna

(1, 3, 7, 10)
15,00 €

PIATTO DELLO CHEF

Gericht des Küchenchefs

Chef’s dish

21,00 €

Contorni

POLENTA NOSTRANA E FUNGHI PORCINI

Polenta und Steinpilze | Homemade polenta and porcini mushrooms

(7)
9,00 €

POLENTA NOSTRANA E GORGONZOLA

Polenta und Gorgonzola | Homemade polenta and gorgonzola

(7)
9,00 €

PATATE AL ROSMARINO

Kartoffeln mit Rosmarin | Potatoes with rosemary

4,00 €

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

Gebratene Steinpilze | Grilled porcini mushrooms

(7)
5,50 €

POLENTA NOSTRANA

Polenta | Homemade polenta

3,50 €

VERDURA ALLA GRIGLIA

Gegrilltes Gemüse | Grilled vegetables

4,00 €

INSALATA MISTA

Gemischter Salat | Mixed salad

5,00 €

I secondi di carne sono serviti con i propri contorni.
Eventuali aggiunte di ulteriori contorni verranno conteggiati separatamente.

Dolci tentazioni

Strüdel di mele della valtellina e crema alla vaniglia

Apfelstrudel mit Vanillepudding

Apple strudel with vanilla custard

(1, 3, 7)
6,00 €

TIRAMISù

(1, 3, 7, 8)
6,00 €

TORTA AL CIOCCOLATO CON SALSA AI FRUTTI ROSSI

Schokoladenkuchen mit rotem Fruchtpudding

Chocolate cake with red fruit custard

(1, 3, 7, 8)
6,00 €

SEMIFREDDO ALL'AMARETTO E ROSMARINO CON CARAMELLO

Amaretto-Rosmarin-Parfait mit Karamell

Amaretto and rosemary parfait with caramel

(1, 3, 7, 8)
6,00 €

PROFITTEROL AL CIOCCOLATO

Schokoladen-Profiteroles

Chocolate Profiteroles

(1, 3, 7, 8)
6,00 €

SORBETTO AL BRAULIO

Braulio-Sorbet

Braulio sorbet

6,00 €

SORBETTO AL LIMONE CON VODKA

Zitronensorbet mit Wodka

Lemon sorbet with vodka

6,00 €

GELATO

Eiscreme

Ice cream

5,00 €

Bollicine

BORGO MOLINO PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY

VENETO · Tipo d’uva: 100% Glera

4,50 €
24,00 €

FRANCIACORTA ROSÈ

LOMBARDIA · Tipo d’uva: Chardonnay, Pinot nero

35,00 €

FRANCIACORTA

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Chardonnay

35,00 €

Vini Bianchi

PINOT NERO V.B.VIVACE

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Pinot Nero

26,00 €

LUGANA DOC PRESTIGE AZ. CÀ MAIOL

VENETO · Tipo d’uva: 100% Turbiana

5,50 €
28,00 €

PINOT GRIGIO GRAVE DEL FRIULI AZ.VILLA CHIOPRIS

FRIULI · Tipo d’uva: 100% Pinot grigio

4,00 €
22,00 €

FALANGHINA LE SORBOLE AZ.VINOSIA

CAMPANIA · Tipo d’uva: 100% Falanghina

4,00 €
23,00 €

GEWURZTRAMINER AZ. CALDARO

ALTO ADIGE · Tipo d’uva: 100% Gewurztraminer

26,00 €

MÜLLER THURGAU AZ. CALDARO

ALTO ADIGE · Tipo d’uva: 100% Müller Thurgau

4,00 €
23,00 €

Vini Rosati

ROSATO AZ.AGOSTINO PAVIA

PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Barbera

4,50 €
24,00 €

CHIARETTO DEL GARDAVALTENESI AZ. CÀ MAIOL

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Sangiovese Barbera, Marzemino

23,00 €

Vini Rossi

N.1 PLOZZA

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

72,00 €

ROSSO VALTELLINA DOC

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

4,00 €
24,00 €

SASSELLA RISERVA DOCG

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

31,00 €

INFERNO RISERVA DOCG AZ. PLOZZA

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

31,00 €

GRUMELLO RISERVA DOCG

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

5,50 €
28,50 €

BARBERA D’ASTI MOLIS

PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Barbera

25,00 €

AMARONE RUVALN DOCG

VENETO · Tipo d’uva: 40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella

44,50 €

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE CLASSICO DOC

VENETO · Tipo d’uva: 40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella

28,00 €

CHIANTI BISKERO BIO

TOSCANA · Tipo d’uva: 100% Sangiovese

4,50 €
25,00 €

Vini Dolci

JARNO PASSITO COLLINE PESCARESI PODERE CASTORANI

ABRUZZO · Tipo d’uva: 70% Malvasia, 20% Cococciola, 10% Trebbiano

4,50 €
25,00 €

MOSCATO D’ASTI DOCG NIVOLE AZ. MICHELE CHIARLO

PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Moscato Bianco

3,00 €
15,00 €

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte e derivati.
8. Frutta a guscio.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
PER ULTERIORI INFORMAZIONI SUGLI INGREDIENTI DEI NOSTRI PIATTI, RESTIAMO A VOSTRA COMPLETA DISPOSIZIONE

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