la storia

La costruzione del Crotto risale a più di cento anni fa, fu infatti fondato nel 1870.
Il primo proprietario sig. Taiana, faceva il muratore e decise di sopraelevare lo stabile adibendo il piano superiore ad abitazione per villeggianti stagionali fino al 1925. Il locale divenne ben presto un punto di ritrovo di residenti, contadini, buongustai e viaggiatori.Successivamente il Crotto fu venduto al sig. Colombo che insieme al figlio ampliò ulteriormente la struttura. Dal 1978 sino ad oggi la gestione è stata assunta dai due soci valtellinesi che portano avanti con passione ed attenzione la centenaria storia gastronomica del Crotto del lupo in collaborazione con la GA Gastronomic Advice.

Il luogo

Situato sulla collina di Cardina ed immerso in una suggestiva cornice di verde, il Crotto è facilmente raggiungibile sia dall’ Italia  che dalla Svizzera. La zona è considerata una delle “Passeggiate Lariane” più belle dei monti comaschi. Un balcone sul lago di Como dove ombra, aria buona, tranquillità e panorami mozza fiato ne fanno un’angolo di pace e relax per tutti i visitatori.

il crotto

Il ristorante offre ai propri ospiti un ampio terrazzo fiorito di recente ristrutturazione che nella stagione calda permette di gustare le pietanze godendo del clima fresco e dei profumi del bosco circostante. Internamente il locale è composto da tre accoglienti sale da pranzo arredate in stile rustico. La sala principale può ospitare comodamente fino a 50 persone ed è dotata di un camino in pietra molto suggestivo. Non può mancare infine la cantina completamente in pietra tipica del Crotto dove grazie alla temperatura costante vengono conservati i pregiati vini e formaggi della Valtellina. Il Crotto del lupo è l’ideale per cene e pranzi aziendali, compleanni, comunioni e per ogni altro tipo di evento.

la cucina

Lasciati conquistare dal gusto della tradizione. Nel nostro locale potrai trovare non solo piatti tipici valtellinesi ma anche una selezione di specialità di pesce. La migliore selezione di affettati nostrani, carpacci, “sciatt”, formaggi e funghi porcini. I primi offrono oltre ai tradizionali pizzoccheri valtellinesi anche tagliatelle, risotti e i rinomati “Bacetti dello chef” bigné ripieni di fontina, salsa con funghi porcini, crema e pomodoro. Nei secondi non poteva mancare lo stinco con patate al forno, una selezione di carni alla “pioda”, la cacciagione stagionale e una selezione del pescato del giorno di lago e di mare. Infine i dessert fatti in casa ti accompagneranno dolcemente grazie ai gusti raffinati e delicati. Le proposte dei menu vengono costantemente aggiornate in base alla stagionalità dei prodotti.

la cantina

Cosa c’è di meglio di una vera cantina in pietra per conservare il vino. Grazie all’umidità costante in tutte le stagioni questo ambiente permette di mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche delle uve garantendo sempre un altissimo livello di degustazione del vino. Vieni a scoprire l’unicità dei nostri vini valtellinesi accompagnati da un’ampia selezione dei migliori vini bianchi e rossi di tutte le regioni italiane.

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