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I nostri antipasti

SCIATT, FRITTELLE DI GRANO SARACENO CON CUORE DI CASERA FILANTE SU LETTO DI CICORIA IN INSALATA

Buchweizenkrapfen mit einem Herz aus Casera-Käse auf Chicorée-Salat

Buckwheat fritters with a heart of stringy Casera cheese on a bed of chicory salad

(1, 7)
11,00 €

CARPACCIO DI BRESAOLA VALTELLINESE CON FUNGHI PORCINI SOTT’OLIO, SCAGLIE DI GRANA E RUCOLA

Carpaccio von Bresaola Valtellinese mit Steinpilzen, Parmesanspänen und Rucola

Carpaccio of Bresaola Valtellinese with porcini mushrooms, grana flakes and rocket salad

(5, 7)
15,00 €

SLINZEGA CON CROSTINI E BURRO MONTATO ALLA PESTEDA VALTELLINESE

Slinzega mit Croutons und Pesteda Valtellinese-Schlagbutter

Slinzega with croutons and Pesteda Valtellinese whipped butter

(7)
12,00 €

TAROZ, PATATE E FAGIOLINI, BITTO DOP ALLA PIASTRA SERVITO CON SALAME NOSTRANO

Kartoffeln und grüne Bohnen, gegrillter Bitto DOP, serviert mit nostrano Salami

Potatoes and green beans, grilled Bitto DOP served with salami nostrano

(1, 5, 7)
10,00 €

TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X1

Crotto Aufschnitt x1

Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto x1

(7)
17,00 €

TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X2

Crotto Aufschnitt x2

Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto x2

(7)
25,00 €

TAGLIERE DI AFFETTATI DEL CROTTO NOSTRANI X3

Crotto Aufschnitt x3

Platter of sliced cold cuts (meat) from the Crotto x3

(7)
32,50 €

I nostri primi

BACETTI DELLO CHEF BERTARINI DAL 1978

Chef Bertarini’s “bacetti” seit 1978

Chef Bertarini’s “bacetti” since 1978

(1, 3, 5, 7)
12,00 €

PIZZOCCHERI VALTELLINESI, PASTA DI GRANO SARACENO E FARINA BIANCA CON VERZE, COSTE, PATATE, CONDITO CON CASERA LATTERIA GIOVANE, BURRO CHIARIFICATO AROMATIZZATO CON AGLIO CIPOLLA E SALVIA, GRANA PADANO

Veltliner Pizzoccheri. Buckwheat and white flour pasta with cabbage, ribs, potatoes, topped with young casera latteria cheese, butter flavored with garlic, onion, sage, grana padano cheese

Pizzoccheri Valtellinesi. Buchweizen- und weissmehlnudeln mit wirsing, rippchen, kartoffeln, überbacken mit jungem casera-latelyia-käse, mit knoblauch, zwiebel, salbei und grana padano gewürzter butter

(1, 7)
15,00 €

I nostri risotti

RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO, BITTO DOP E BRESAOLA DELLA VALTELLINA

Risotto Riserva San Massimo, Bitto DOP und Bresaola aus dem Veltlin

San Massimo Riserva Risotto, Bitto DOP and Bresaola from Valtellina

(7)
13,00 €

RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO AI FUNGHI PORCINI

Risotto mit Steinpilzen

Risotto with porcini mushrooms

(1, 7)
15,00 €

I nostri secondi

STINCO DI MAIALE CON FUNGHI PORCINI E POLENTA

Schweinshaxe mit Steinpilzen und Polenta

Pork shank with porcini mushrooms and polenta

(1, 5, 7, 9)
17,00 €

TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE AL ROSMARINO

Gegrillte Rinds-Tagliata Piemontese mit Rosmarinkartoffeln

Grilled Piemontese beef tagliata with rosemary potatoes

(5)
20,00 €

SALMI DI CERVO AL ROSSO DI VALTELLINA CON POLENTA

Salmi vom Hirsch in Valtellina-Rotwein mit Polenta

Deer salmi in red Valtellina wine with polenta

(1, 5, 7, 9)
18,00 €

FILETTO DI MANZO ALLA BORDOLESE CON PATATE AL ROSMARINO

Rindsfilet Bordelaise mit Rosmarinkartoffeln

Beef tenderloin Bordelaise with rosemary potatoes

(5)
24,00 €

PIATTO DELLO CHEF

Chef’s dish

Gericht des Küchenchefs

21,00 €

Sides

POLENTA E FUNGHI PORCINI

Polenta und Steinpilze

Polenta and porcini mushrooms

9,00 €

POLENTA UNCIA

Polenta uncia

Polenta uncia

8,50 €

VERDURA ALLA GRIGLIA

Gegrilltes Gemüse

Grilled vegetables

4,00 €

FUNGHI TRIFOLATI

Gebratene Pilze

Grilled mushrooms

5,50 €

HOME MADE POLENTA

Polenta

Homemade polenta

(1)
3,50 €

* I secondi di carne sono serviti con i propri contorni.
** Eventuali aggiunte di ulteriori contorni verranno conteggiati separatamente.

Dolci tentazioni

TIRAMISù

(1, 3, 7, 8)
6,00 €

DELIZIA VALTELLINESE

SCIATT CON CUORE DI CIOCCOLATO, BISCIOLA E SGROPPINO AL BRAULIO

SCIATT MIT SCHOKOLADENFÜLLUNG, BISCIOLA UND BRAULIO

SCIATT WITH CHOCOLATE FILLING, BISCIOLA AND BRAULIO

(1, 3, 7, 8)
6,00 €

SEMIFREDDO ALL'AMARETTO E ROSMARINO CON CARAMELLO AL BRAULIO

Amaretto-Rosmarin-Parfait mit Braulio-karamell

Amaretto and Rosemary parfait with Braulio caramel

(3, 7, 8)
6,00 €

Strüdel di mele della valtellina e crema alla vaniglia

Apfelstrudel mit Vanillesauce

Apple Strudel with Vanilla custard

(1, 3, 7)
6,00 €

SORBETTO DELLA CASA

Seiscreme-sorbet des hauses

House ice cream sorbet

(3, 5, 7, 8)
5,00 €

TORTA AL CIOCCOLATO CON SALSA AI FRUTTI ROSSI

SCHOKOLADENKUCHEN MIT ROTER FRUCHTSAUCE

CHOCOLATE CAKE WITH RED FRUIT SAUCE

(1, 3, 7)
6,00 €

TORTA GRIGNA

TORTA A BASE DI FARINA DI NOCCIOLE CON CUORE DI MARMELLATA DI LAMPONI SERVITA CON CREMA ALLA VANIGLIA

HASELNUSSMEHLKUCHEN MIT EINEM HERZEN AUS HIMBEERMARMELADE SERVIERT MIT VANILLECREME

HAZELNUT FLOUR CAKE WITH A HEART OF RASPBERRY JAM SERVED WITH VANILLA CREAM

(3, 7, 8)
6,00 €

Bollicine

BORGO MOLINO PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY

VENETO · Tipo d’uva: 100% Glera

4,50 €
24,00 €

FRANCIACORTA ROSÈ

LOMBARDIA · Tipo d’uva: Chardonnay, Pinot nero

35,00 €

FRANCIACORTA

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Chardonnay

35,00 €

Vini Bianchi

PINOT NERO V.B.VIVACE

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Pinot Nero

26,00 €

LUGANA DOC PRESTIGE AZ. CÀ MAIOL

VENETO · Tipo d’uva: 100% Turbiana

5,50 €
28,00 €

PINOT GRIGIO GRAVE DEL FRIULI AZ.VILLA CHIOPRIS

FRIULI · Tipo d’uva: 100% Pinot grigio

4,00 €
22,00 €

FALANGHINA LE SORBOLE AZ.VINOSIA

CAMPANIA · Tipo d’uva: 100% Falanghina

4,00 €
23,00 €

GEWURZTRAMINER AZ. CALDARO

ALTO ADIGE · Tipo d’uva: 100% Gewurztraminer

26,00 €

MÜLLER THURGAU AZ. CALDARO

ALTO ADIGE · Tipo d’uva: 100% Müller Thurgau

4,00 €
23,00 €

Vini Rosati

ROSATO AZ.AGOSTINO PAVIA

PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Barbera

4,50 €
24,00 €

CHIARETTO DEL GARDAVALTENESI AZ. CÀ MAIOL

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Sangiovese Barbera, Marzemino

23,00 €

Vini Rossi

N.1 PLOZZA

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

72,00 €

ROSSO VALTELLINA DOC

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

4,00 €
24,00 €

SASSELLA RISERVA DOCG

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

31,00 €

INFERNO RISERVA DOCG AZ. PLOZZA

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

31,00 €

GRUMELLO RISERVA DOCG

LOMBARDIA · Tipo d’uva: 100% Nebbiolo

5,50 €
28,50 €

BARBERA D’ASTI MOLIS

PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Barbera

25,00 €

AMARONE RUVALN DOCG

VENETO · Tipo d’uva: 40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella

44,50 €

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE CLASSICO DOC

VENETO · Tipo d’uva: 40% Corvina, 40% Corvina Grossa, 20% Rondinella

28,00 €

CHIANTI BISKERO BIO

TOSCANA · Tipo d’uva: 100% Sangiovese

4,50 €
25,00 €

Vini Dolci

JARNO PASSITO COLLINE PESCARESI PODERE CASTORANI

ABRUZZO · Tipo d’uva: 70% Malvasia, 20% Cococciola, 10% Trebbiano

4,50 €
25,00 €

MOSCATO D’ASTI DOCG NIVOLE AZ. MICHELE CHIARLO

PIEMONTE · Tipo d’uva: 100% Moscato Bianco

3,00 €
15,00 €

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8. Frutta a guscio.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

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