Proposte di menù
Ecco alcune nostre proposte di menù che possono essere modificate a seconda delle diverse necessità:
MENU 1
SCIATT, frittelle di grano saraceno con cuore di Casera su letto di cicoria
TAROZ, purea di patate e fagioli condita con burro e formaggio Valtellina
TAROZ, purea di patate e fagioli condita con burro e formaggio Valtellina
PIZZOCCHERI VALTELLINESI COME DA ANTICA TRADIZIONE
TAGLIERE DI FORMAGGI VALTELLINESI
(SCIMUDIN, CASERA, GORGONZOLA E BITTO)
SORBETTO
ACQUA MINERALE E CAFFE’
VINO ROSSO VALTELLINA (1 bottiglia ogni 3 pax)
Euro € 45,00 a persona
MENU 2
CARPACCIO DI BRESAOLA VALTELLINESE CON FUNGHI PORCINI SOTT’OLIO,
SCAGLIE DI GRANA E RUCOLA
TAROZ, purea di patate e fagioli condita con burro e formaggio Valtellina
TAROZ, purea di patate e fagioli condita con burro e formaggio Valtellina
BACETTI DELLO CHEF
RISOTTO BITTO E BRESAOLA DELLA VALTELLINA
RISOTTO BITTO E BRESAOLA DELLA VALTELLINA
MISTO GRIGLIA DI CARNE
Verdure grigliate
Verdure grigliate
SORBETTO AL LIMONE
ACQUA MINERALE E CAFFE’
VINO ROSSO VALTELLINA (1 bottiglia ogni 3 pax)
Euro € 50,00 a persona
MENU 3
BRESAOLA CHIAVENNASCA
SLINZEGA CON CROSTINI E BURRO MONTATO ALLA PESTEDA VALTELLINESE
SCIATT, frittelle di grano saraceno con cuore di Casera su letto di cicoria
SLINZEGA CON CROSTINI E BURRO MONTATO ALLA PESTEDA VALTELLINESE
SCIATT, frittelle di grano saraceno con cuore di Casera su letto di cicoria
STINCO DI MAIALE CON FUNGHI PORCINI E POLENTA NOSTRANA
SORBETTO AL BRAULIO
ACQUA MINERALE E CAFFE’
VINO ROSSO VALTELLINA (1 bottiglia ogni 3 pax)
Euro € 50,00 a persona
MENU 4
BRESAOLA CHIAVENNASCA
CRUDO DI PARMA
COPPA PIACENTINA
SALAME FELINO NOSTRANO
CASERA DOP
SCIATT, frittelle di grano saraceno con cuore di Casera su letto di cicoria
CRUDO DI PARMA
COPPA PIACENTINA
SALAME FELINO NOSTRANO
CASERA DOP
SCIATT, frittelle di grano saraceno con cuore di Casera su letto di cicoria
PIZZOCCHERI VALTELLINESI COME DA ANTICA TRADIZIONE
TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA
Patate al rosmarino
Patate al rosmarino
DESSERT A SCELTA
ACQUA MINERALE E CAFFE’
VINO ROSSO VALTELLINA (1 bottiglia ogni 3 pax)
Euro € 56,00 a persona
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8. Frutta a guscio.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
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